我是好吃的----蓮霧喔

臺北市立弘道國中環境教育----植物解說

中名：蓮霧	科名：桃金娘科
學名：Syzygium samarangense (Blume) Merr. & Perry
其他中名：爪哇蒲桃、大蒲桃、洋蒲桃
	認識小技巧： 原產在馬來半島，在馬來西亞、印尼和菲律賓等地普 遍栽培。十七世紀時，由荷蘭人引進台灣後，現在已 是台灣出名的水果之一，因為是屬於熱帶常綠的果樹 ，所以主要以中南部栽種較多，尤以屏東產量最多。 在台灣蓮霧的品種很多，主要是以果實的顏色來區別 ，可分淡紅種、粉紅種、大紅種、白色種、青綠色種。 據說以青綠色種（俗稱廿世紀蓮霧）甜味最高，並且 具有特殊香味。 大紅種果形最小，色彩最美觀，但甜味最低，並有澀 味。粉紅種果形最大，是台灣栽培最廣的品種。 另一種有名的品種，黑珍珠：是由粉紅色的品種改良 品種，大約在1961年左右林邊鄉農民開始於沿海一帶 種植蓮霧，因當地地質鹽份含量高，外加海上吹來南 風，「臺灣俗諺：南風透蓮霧著甜」，雖然所生出來 的蓮霧果實小，但因色澤暗紅，反光看起來像發亮的 珍珠，所以有「黑珍珠」之稱。主要產在屏東縣。 黑鑽石蓮霧：由高雄市六龜區果農以「疏果」及「套 袋技術」，培育出果實特大、果色深紅帶光澤、水分 多、清甜爽口的蓮霧，稱之「黑鑽石」。 黑金剛蓮霧：由黑珍珠蓮霧改良，為與「黑鑽石」區 隔，稱之「黑金剛」。
	植物常見特徵解說： 蓮霧是桃金娘科家族裡的一份子，桃金娘科的植物， 通常都有一種特殊的味道，例如蓮霧味、芭樂味等， 最重要的還有一大群桉樹類的植物，是無尾熊的最佳 食物，例如大葉桉（尤加利）、檸檬桉等，因為他們 都含有特殊的腺體分泌精油，所以可以用來提煉特殊 的芳香精油。 除了含有特殊的味道外，桃金娘科的家族都是兩性花 ，雄蕊多數，雌蕊單一，花朵盛開時，有如女生用的 粉撲，一朵朵十分亮麗搶眼。 蓮霧為常綠性喬木，樹高可達10公尺高，老幹常會越 老越粗糙。葉橢圓形，單葉對生，近無柄，全緣，厚 紙質，具腺點，搓揉時具有芳香味，無托葉。花兩性， 花瓣常為淡黃白色，雄蕊多數，花柱細長。果為漿果， 花萼宿存，甜美多汁。 蓮霧在台灣中南部約在3-4月間開花，北部則在5月 間，從花蕾形成到果實成熟約需3個月。
	其他： 台灣南部種植蓮霧的農民有句挑選蓮霧的口訣，大家 下次買蓮霧時，可以參考看看喔：「黑透紅，肚臍開、 皮幼幼、粒頭飽」，也就是說蓮霧一定要果色深紅， 色澤均勻且具有光澤，沒有斑點或粉狀物，果臍底部 夠黑的蓮霧才夠成熟而且也最甜，如果把蓮霧果實放 倒，可以平穩不倒的，表示果實的果肉組織很密實， 拿起來也感覺越沉重。 另外，蓮霧的英文名字也很有意思喔：Wax Apple , Bell Apple ,也因為產在馬來半島、馬來西亞、印尼 和菲律賓等地區，所以又有Wax Jumbo , Java Apple 之稱。 其實早期剛剛引進台灣時，只有農家會零星栽培，當 成庭園的遮蔭樹，主要是因為蓮霧果實小小的，又有 股酸澀味，因此不受青睞也不曾當成果樹栽培。這種 現在稱之為本地種的蓮霧樹，還蠻常見的，在我們學 校栽種的也是這一種，果實結實多卻不大，每到結果 期總掉落滿地的果實，酸澀味較重，還是比較適合留 給野鳥吃吧，同學們有找到了嗎，不妨到警衛室後面 的小森林找找喔。
	主辦單位：弘道國中  總務處 撰文者：弘道國中    陳煥森